DANTEL DESENLİ KURABİYE

Sunumu değişik ve güzel şeyler herkesin ilgisini çeker. Özellikle pasta, kurabiye , kek gibi ürünlerde sunum gerçekten çok önemli. Ancak herkesin evinde desen oklavası, süsleme aparatları olmak zorunda da değil. Bunlar yok diye güzellliklerden mahrum mu kalacağız? Tabi ki hayır :) Evdeki malzemelerle yapılabilecek, kolay ve süslü bir kurabiye tarifim var.Ayrıca çok da lezzetli. Süsü için lezzetinden feragat etmek zorunda olunmayan bu kurabiye yapıldığı gün tükendi. Elimde bir tek fotoğraf kalmış. Fikrine bayılacaksınız. İşte tarifim:

Malzemeler:
1 paket margarin
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağından 1-2 parmak eksik pudra şekeri
yarım çay kaşığı kabartma tozu(karbonat değil)
4 bardak kadar un ya da 4 bardak un+ 1 çay bardağı nişasta

Yağ oda sıcaklığında ise yoğurmaya hemen başlayabilirsiniz. Ama değilse biraz eritin. Eritmekten kasıt kızartmak değil. Kısık ateşte yarısı eriyene dek beklerseniz diğer yarısı kalan sıcaklıkla erir. Erimiş margarin yerine tereyağ da kullanabilirsiniz. Yağ, şeker , yumurta ve kabartma tozu iyice karıştırılır. Üzerine un yavaş yavaş eklenerek kurabiye hamuru yapılır. Streç film ile sarılıp biraz sertleşene dek dolapta bekletilir. Yaklaşık yarım saat yeterli oluyor. Daha sonra merdane ya da oklava ile kalınca açılır. İşte işin can alıcı kısmı :) Tam anlamıyla acılmayan hamurun üzerine önceden temizlenmiş bir dantel serilir ve oklava ile yavş yavaş, çok bastırmadan hamur açılır. Kalem kalınlığında açılan hamurun üzerinden dantel dikkatlice çıkartılır ve kurabiye kalıbı ile kesilip fırın tepsisine dizilir. 175 derecede 15-20 dk pişirilir. Desenlerin bozulmaması için çok kabarmayan bir hamur gerekli, kabartma tozunu az koymanız bu işin püf noktası. Eğer kakaolu yapmak isterseniz un miktarını ayarlayarak kakao ekleyebilirsiniz. Üzeri kızarana dek pişmemeli, çıkardığınızda kurabiyeler yumuşak olsa da kendini çekecektir. Aşamalarını da fotograflamak isterdim yalnız önceden yapmış olduğum bir kurabiye olduğu için akıl edememişim. Bir dahaki sefere eklerim.