ANAM ÇÖREĞİ*

Anam çöreği iç yöresel bir tarif. İç yöresel çünkü sadece bizim ailede yapıldığını gördüm. Yapılınca sadece çay ile servis edilse bile bir büyük aileyi doyurabilir.Zaten yapılınca 5-10 tane yapılıyor. Tadı da görüntüsü gibi çok güzel. İnsanlar tarif istediklerinde iri doğranmış soğanın o kadar kısa zamanda pişmeyeceğini düşünüyorlar. Ama hiç şüpheniz olmasın çok güzel pişiyor.Ayrıca bu çöreğin bir güzel tarafı da, soğuk da yenebilmesi.

Daha fazla bekletmeden tarifimi vereyim:

Malzemeler:

aldığı kadar su

1kg un

tuz

1yk kuru maya

içi:

5 tane kuru soğan

1 kg lor peyniri

1 yk toz biber

tuz

İçi için soğanlar irice doğranır ve tüm malzeme harmanlanır. 

Hamuru yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz. Biraz kabarınca 2 tane beze yapıp bunları, unlanmış tezgahta 20-30 cm büyüklüğünde açıyoruz. İlkinin içine iç malzemesini koyup ikinci hamuru üzerine kapatıyoruz ve kenarlarını kıvırıyoruz. Az yağlı tavada iki yüzünü de pişiriyoruz. Afiyet olsun.