ERİK SUYU KONSANTRESİ*

Bahçede bir sürü erik var. Bol bol oluyor, konu komşu da nasipleniyor ama yine de artıyor.Olgunlaşıp dökülmeye başladıklarında israf olmasınlar diye toplayıp bu tarifi yaptık. Her türlü erikle yapılabilir ama olgun erikleri değerlendirmek için güzel bir tarif. Özellikle gönül rahatlığıyla içebileceğiniz ev yapımı bir meyve suyu çıkıyorsa ortaya. Yaz gelince denemeyi unutmayın.

Malzemeler:
1kg olgun erik
1 buçuk litre su
1 bardak şeker

Erikler iyice yıkanır ve su ile bir tencereye alınıp iyice parçalana dek kaynatılır.Olunca soğuması için kenara alınır. Soğuyunca da ince delikli bir süzgeçten geçirilir ve bez bir keseden süzülür. Çıkan erik suyuna şeker katılır bir süre daha kaynatılır.İstenildiğinde üzerine su eklenerek servis edilir. Soğuk içilir. Afiyet olsun.